Galerij

Avocadomousse in tomatensalsa


Een makkelijke en heerlijke amuse, in vrolijke kleuren die gemakkelijk grotendeels een dag van tevoren klaargemaakt kan worden.

Gluten- en lactosevrij
Supersimpel/lekker snel

Voor de tomatensalsa (4 pers):

  • 50 ml tomatensaus
  • ½ el basilicum, fijngehakt
  • ½ el peterselie, fijngehakt
  • ½ el tijm, fijngehakt
  • ½ el bieslook, fijngeknipt
  • Peper en zout

Voor de avocadomousse: ingrediënten en bereiding, zie het recept voor guacamole

Voor de garnering:

  • 10 g amandelschaafsel
  • 4 peterselieroosjes

Materialen:

  • Staafmixer, bij voorkeur met hakmolen
  • Slagroomspuit (niet noodzakelijk, wel handig)
  • 4 amuselepels
  • Koekenpan

De bereiding:

  1. Meng de tomatensaus met de verse kruiden en een snufje peper en zout
  2. Rooster de amandelen licht in een koekenpan met anti-aanbaklaag, zonder boter oid
  3. Vul intussen de amuselepels met een beetje tomatensaus (de smaak overheerst dus niet meer gebruiken dan van de guacamole, liever minder)
  4. Vul de slagroomspuit met guacamole en spuit torentjes in de tomatensalsa
  5. Sprenkel het amandelschaafsel over de amuselepel en steek er een peterselieroosje in
  6. De overgebleven salsa en guacamole kun je een dag later heerlijk op maken met tacochips

Wijnsuggestie van Wine2Share: SEQ bianco vino frizzante

Advertenties

4 reacties op “Avocadomousse in tomatensalsa

  1. Hoi Judith,
    Ik ben benieuwd wat je precies met de tomatensaus bedoelt. Het mag niet te dun zijn, anders loopt het van het lepeltje af. Ik neem dus aan dat je geen verse tomaten hebt gebruikt?

    • Hi Eline,

      De saus mag best wat dunner zijn, het lepeltje is als het goed is diep genoeg om ervoor te zorgen dat de saus er niet uitloopt. Ik heb een pakje tomatensaus in de supermarkt gehaald, maar je kunt natuurlijk tomaten roosteren, pureren en door een zeef/kaasdoek halen om het dikker te maken.

      Eet smakelijk!

      Groetjes Jude

  2. Pingback: Oh jee het kerstdiner! | Jude's Diner

  3. Pingback: Oh jee! Het kerstdiner! | Jude's Diner

Lekker? Of niks voor jou? Vragen? Opmerkingen? Suggesties? Let me know!

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s