Biscuitrol


Jude’s Diner is verhuisd naar www.judesdiner.com. Alle recepten, productreviews, restaurantreviews en andere avonturen vind je vanaf heden daar. De website waarop je je nu bevindt wordt niet meer geüpdatet.

Ja ja, jullie hebben er even op moeten wachten, ik wilde hem nog even wat verder perfectioneren. Maar hier is ie dan! De biscuitrol! Supersimpel en superlekker! Geniet er van!

Biscuitrol

Gluten-, lactose en koemelkvrij
Supersimpel/Beetje inspanning

Ingrediënten:Biscuitrol

  • 4 eieren
  • 125 g suiker
  • 75 g aardappelzetmeel
  • 7 g droge gist (neem niet de goedkoopste versie, die is niet fijn)
  • 1 pot jam
  • 250 ml lactosevrije of sojaslagroom
  • Verse vruchten, munt en andere versiering

De bereiding:

  1. Splits 3 eieren
  2. Klop het hele ei met de eidooiers en de suiker tot een schuimige massa
  3. Verwarm de oven voor op 180ºC
  4. Voeg de aardappelbloem en gist bij het eigeelmengsel en roer glad
  5. Klop de 3 eiwitten stijf op en spatel dit door het aardappelbeslag
  6. Giet het mengsel op een met bakpapier bekleedde bakplaat en plaats 15 minuten in de oven
  7. Laat afkoelen (kijk uit dat je kat het niet opeet, grrr is bij mij twee keer gebeurd!!)
  8. Maak het deeg voorzichtig los van het bakpapier en draai om
  9. Smeer de jam gelijkmatig over het deeg en rol op (je hoeft niet de hele pot te gebruiken hoor!)
  10. Klop de slagroom op en verdeel dit met een spuitzak of spatel over de rol
  11. Versier het geheel met fruit, munt en andere versieringen en steel de show!

Biscuitrol

Groetjes Jude

Advertenties

Eén reactie op “Biscuitrol

Lekker? Of niks voor jou? Vragen? Opmerkingen? Suggesties? Let me know!

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s