Nieuwe winnaars voor de jubileumloterij


Jude’s Diner is verhuisd naar www.judesdiner.com. Alle recepten, productreviews, restaurantreviews en andere avonturen vind je vanaf heden daar. De website waarop je je nu bevindt wordt niet meer geüpdatet.

Ik kan zowaar nog wat winnaars uit de koksmuts trekken, wie had dat gedacht! Het was voor mij de eerste keer dat ik zo’n grote loterij doe, en blijkbaar zijn er mensen die hun prijs toch niet hoeven. Sommigen hebben geen emailadres achter gelaten en mailen mij niet, anderen reageren niet op de mail die ik stuur. Jammer! Maar niet voor een aantal mensen die nog niet in de prijzen waren gevallen. Want dat betekent dat zij opnieuw kans maken op toch best wel hele lekkere prijzen al zeg ik het zelf!

Welke prijzen zijn dan nog niet weggegeven? En wie krijgt ze dan alsnog? Dit keer geen lang, amateuristisch filmpje, maar gewoon de uitslag, voor het oprapen:

3 x Dream-pakket: Annet Vastenhout, Anneloes Arends en Rik (Hooi op je vork?)

1 x Agroposta-limonade: Daisy VH

1 x Yogi & Yousef Dadels: Anniek Keizer

1 x Smaakgeheimen: Sandra Telgen

Staat je naam ertussen? Vergeet dan niet een mailtje met je adres te sturen naar info@judesdiner.com. Dan zorg ik ervoor dat je prijs bij je aanbelandt. Stuur je mij niks? Dan eet ik het gewoon allemaal helemaal lekker zelf op haha 😛 .

Groetjes Jude

Ps. mijn nieuwe site begint echt ergens op te lijken, dus met een beetje geluk kan ik binnenkort gewoon weer lekkere recepten met je delen!

Advertenties
Microfoon_low_res

Nog een keer op de radio?


Jude’s Diner is verhuisd naar www.judesdiner.com. Alle recepten, productreviews, restaurantreviews en andere avonturen vind je vanaf heden daar. De website waarop je je nu bevindt wordt niet meer geüpdatet.

Jaja! Morgen kom ik weeeer op de radio! Dit keer op Radio Noord-Holland, in de uitzending van Arjan Burggraaf op vrijdagochtend. Hij bespreekt tussen 9 en 12 uur allerlei tuin en kookitems en morgen tussen 10 en 11 ben ik te gast met Jude’s Diner. We bespreken verschillende intoleranties en hoe ik tot mijn recepten kom. Ook neem ik weer wat lekkers mee 🙂

Hoe luister je?

Via de ether in Noord-Holland
Live via internet
Uitzending gemist?

Ook al is het de tweede keer, het blijft spannend!

Groetjes Jude

Bietenstamppot met gebakken geitenkaas en zilveruitjes


Jude’s Diner is verhuisd naar www.judesdiner.com. Alle recepten, productreviews, restaurantreviews en andere avonturen vind je vanaf heden daar. De website waarop je je nu bevindt wordt niet meer geüpdatet.

De ouderwetse stamppotten zat? Ik niet hoor, maar mocht het zo zijn, dan heb ik hier een hele lekkere “nieuwerwetse”, tenminste voor mij dan….. En ook al ben je de ouderwetse niet zat, zou ik deze toch echt uitproberen!

Gluten- en koemelkvrij
Kleine uitdaging/beetje inspanning

Voor de puree:

  • 1 kg kruimige aardappelen, geschild en in even grote stukken gesneden
  • 200 ml (soja)melk
  • zout en peper
  • 100 g boter op kamertemperatuur

Voor de stamppot (4 pers. hoofdgerecht):

  • Bovenstaande hoeveelheid aardappelpuree
  • 500 g gekookte bietjes, geschild en in blokjes
  • 1 el balsamicoazijn
  • 1 el olijfolie
  • 1/2 potje zilveruitjes, uitgelekt en drooggedept
  • 4 dikke plakken harde geitenkaas van 100 g, zonder korst
  • 2 eiwitten LOSgeklopt (ik heb ze de eerste keren OPgeklopt, dat moet dus niet….)
  • Paneermeel (glutenvrij)
  • Plantaardige boter om de kaas in te bakken

De bereiding:

  1. Als je de bietjes zelf gekookt hebt, hou ze dan warm
  2. Kook de aardappelen
  3. Stamp de aardappelen met de melk, boter, zout en peper tot een mooie puree (schrik niet als het er eerst uitziet als een soep, de aardappelen nemen veel vocht op)
  4. Verhit de olijfolie met de balsamicoazijn en bak op een laag vuur de zilveruitjes rondom (ca. 3 minuten)
  5. Verhit intussen de boter in een koekenpan, haal de kaasplakken door het eiwit en vervolgens door het paneermeel. Doe dit nogmaals
  6. Bak ze aan beide kanten op een hoog vuur goed bruin, de binnenkant is dan heerlijk zacht
  7. Verwarm indien nodig ondertussen de bietjes in de magnetron
  8. Meng de bietjes door de aardappelen, drapeer (lees “kwak”) dit op een bord, strooi de uitjes erover en leg de gebakken geitenkaas erbij

TIP: kom je weleens bij de Makro? Daar verkopen ze Cassisuitjes van Van Der Kroon. Een iets groter uitje die zowel een zoete als zure bite heeft en hier heerlijk bij smaakt!

Bietenstamppot cassisuitjes gebakken geitenkaas glutenvrij koemelkvrij