La Vina Wijnproeverij Taste mat pinchos witte wijn glutenvrij lactosevrij koemelkvrij

Tastemat bij La Viña Experience


Jude’s Diner is verhuisd naar www.judesdiner.com. Alle recepten, productreviews, restaurantreviews en andere avonturen vind je vanaf heden daar. De website waarop je je nu bevindt wordt niet meer geüpdatet.

Een tijdje geleden ben ik gaan eten bij La Viña Experience in Amsterdam. Dat was een hele aangename verrassing voor iemand die glutenvrij eet kan ik je vertellen! Ik heb er destijds ook een review over geschreven en naar aanleiding daarvan nodigde de eigenaresse, Jacqueline, me uit om een keer een Taste mat uit te proberen. Een mini-wijnproeverij met bijbehorende pinchos. Dus geen “Placemat”, maar een “Tastemat”, met een placemat waar alles op staat en je je bevindingen op kan schrijven. Dat laat ik natuurlijk niet aan me voorbij gaan! Dus gisteren met een vriendinnetje lekker daar op het terras gezeten.La Vina Wijnproeverij Taste mat glutenvrij lactosevrij koemelkvrij

Jacqueline heeft zelf ook voedselintoleranties dus ze weet waar ze over spreekt. En recentelijk hebben ze een glutenvrije audit gehad én gehaald dus ook voor mensen met Coeliakie is dit restaurant zeer geschikt!

De tastemat bestond voor ons uit drie gastronomische witte wijnen, wijnen die je meestal niet bij de borrel drinkt maar echt bij een diner of (luxe) lunch omdat ze behoorlijk uitgesproken zijn. En dat merkten we ook bij de eerste slok! Geen wijntjes die je even wegtikt haha! Maar wat een verschil als je er iets bij eet! De wijn wordt daardoor veel toegankelijker en de ene keer fruitiger, de andere keer voller. Zo bijzonder vind ik dat!

De pinchos die we geserveerd kregen waren:

  • Een bruschetta met Ceviche (rauwe vis gegaard in citroensap) van kabeljauw met citroensap, sinaasappelsap en koriander
  • Oester met wasabikaviaar
  • Kroket van bakkeljauw met pestoLa Vina Wijnproeverij Taste mat glutenvrij lactosevrij koemelkvrij

Vooral de laatste twee vond ik echt heerlijk! Mijn vriendinnetje heeft gisteren voor het eerst van haar leven oester gegeten en werd er niet heel vrolijk van haha!

Om het af te leren kregen we ook nog een lekkere rode wijn met een bruschetta met eend en vijgenpasta, yumm!!!

Een absolute aanrader wat mij betreft! En je kunt hem nog winnen ook! Tenminste, als je dit op zaterdag 19 juli voor 12 uur leest en je inschrijft via deze link. Dan maak je kans op ook zo’n lekkere wijnproeverij.

Groetjes Jude

PS. ik vond het geroosterde brood wat Jacqueline erbij serveerde erg lekker. Dat blijkt van Proceli te zijn.

Advertenties

Culinaire reis door Noord Holland – part 2


Jude’s Diner is verhuisd naar www.judesdiner.com. Alle recepten, productreviews, restaurantreviews en andere avonturen vind je vanaf heden daar. De website waarop je je nu bevindt wordt niet meer geüpdatet.

Vorige keer waren we bij Sloterplas gebleven. Na een eenvoudige doch lekkere lunch in een warm zonnetje gingen we door naar Taste of Amsterdam. Volgens de site zouden de restaurateurs maar wat graag rekening houden met allergieën, dus ik vragen. En na twee restaurants heb ik het opgegeven. Rekening houden met is in mijn ogen niet het weglaten van producten/ingrediënten maar het op een lekkere manier vervangen of een alternatief bieden. Taste is inmiddels op de hoogte en belooft verbetering voor volgend jaar.

Café Colette
’s avonds had ik gereserveerd bij Café Colette in Haarlem. Ook zij gaven aan goed rekening te kunnen houden met mijn wensen. En het ging best goed….tot het toetje. Ik heb nog aangegeven dat als ze niets hadden, dat ook prima zou zijn. Maar blijkbaar wilden ze persé iets op tafel zetten. Wat enerzijds natuurlijk bewonderenswaardig is, maar anderzijds ook raar, want ik vraag me af of de chef mijn toetje zelf wel zou hebben opgegegeten. Aardbeien met balsamicoazijn. Ooit gegeten? Als je de smaak van aardbeien wilt ontkrachten moet je vooral deze combi maken 😮 ! Bah! Gelukkig zag de ober mij vies kijken en hebben ze het van de rekening gehaald. Café Colette kan nog veel leren!

Aardbeien met balsamicoazijn

Strandclub Wij (Scheveningen)
Even een uitstapje naar Zuid Holland. Bij Strandclub Wij kun je olijven en nootjes bestellen als borrelhapje, helemaal leuk, lekker en zonder gluten en lactose. En ze zitten ook nog in van die gezellige potjes! Bovendien hebben ze edamame op de kaart staan, gezouten sojaboontjes, heerlijk! Ik heb het menu verder niet bekeken, maar het is een erg relaxte strandclub dus zeker een aanrader voor een zomerse borrel!  Edamame!!!Crown Business Center
Via via had ik mij aangemeld voor een dag workshoppen en netwerken in de Waarderpolder (een industrieterrein in Haarlem). Het Crown Business Center is een organisatie waar je als zelfstandig ondernemer kantoorruimte en allerlei faciliteiten kunt huren. Superhandig, maar ik heb meer iets aan een bureau voor een paar uur haha!
Anyway….de lunch was natuurlijk erg interessant weer. Wat zouden ze me voorschotelen? Voor de anderen zag het er heerlijk uit met wraps en lekkere hartige broodjes en zelfs een zoet bladerdeeg iets. Wat een teleurstelling toen ik mijn bord kreeg. Mijn brood was nog half bevroren en verder lag er wat zalm, vlees, droge sla en gegrilde paprika op…op verzoek werd het brood nog even geroosterd maar het bleef niet te eten…..de zalm, het vlees en de paprika waren overigens erg lekker!
Nou vind ik altijd dat je niet alleen mag zeuren tegen anderen, je moet het zelf ook aangeven. Gelukkig stonden ze er bij Crown Business Center erg voor open dus dit is waarschijnlijk niet het laatste gesprek wat ik met ze heb gevoerd hierover (dus to be continued).

Mijn lunch bij Crown Business Center

Binnenkort in deel 3 en tevens het laatste deel van deze culinaire reis: Robert Kranenborg en zijn visie op allergieën en intoleranties.

Groetjes Jude

Culinaire reis door Noord Holland


Jude’s Diner is verhuisd naar www.judesdiner.com. Alle recepten, productreviews, restaurantreviews en andere avonturen vind je vanaf heden daar. De website waarop je je nu bevindt wordt niet meer geüpdatet.

Het waren twee bizarre weken. Veel culinaire indrukken en mijn eerste officiële cateringklussen! En daarna moest ik me natuurlijk wel weer even storten op het solliciteren, want een baan zoek ik nog steeds! Mijn actie loopt ook gewoon nog door, dus wil je een 4-gangendiner door mij gekookt winnen (4 personen!), help mij dan bij het vinden van die leuke nieuwe uitdaging.

Hoe? Heel simpel! Deel dit artikel via social media of mail en geef in een reactie aan dat je dat gedaan hebt. Mocht jij dan die doorslaggevende link hebben gelegd, kom ik persoonlijk bij je koken!

Maar goed, terug naar waar het hier in de eerste plaats om gaat, lekker eten zonder problemen. Wel de lusten, niet de lasten!
Afgelopen weken heb ik heel wat restaurantjes en evenementen uitgeprobeerd, de ene meer succesvol dan de ander. Ik zal proberen om het kort en krachtig te houden 😉 .

Grand Café Brinkmann (Haarlem)
Voor een zakenlunch had ik afgesproken bij Grand Café Brinkmann op de Grote Markt in Haarlem, een tip van iemand via Facebook. Het weer was gelukkig lekker genoeg om op het terras te zitten en van tevoren had ik uitgebreid gevraagd wat de mogelijkheden waren. Mijn lunchpartner gebruikt namelijk ook geen koemelk. Gelukkig bleek dat allemaal geen probleem, sausjes maken ze zelf dus zonder gluten en lactose, helemaal top. Ik ging voor een salade met vis, en tot mijn grote verrassing kreeg ik er een heel lekker broodje bij geserveerd! Bij navraag bleek dit van Consenza te zijn, maar ik kan de bolletjes niet vinden op hun site. Er is al een mail die kant op 😉 . Dus wordt vervolgd!

??????????

La Viña Experience (Amsterdam)
Elle Eten had een tijdje geleden een lijst met restaurants in Amsterdam waar je glutenvrij kunt eten. Een daarvan is La Viña Experience, in de Rivierenbuurt. Uitproberen dus! Ik eet altijd één keer in de 2/3 maanden met 5 meiden van mijn oude werk. Dat doen we nu al een jaar of 3 dus wel erg bijzonder! En supergezellig!
La Viña dus… geheel glutenvrij volgens de website, maar voor mij moest het ook nog lactosevrij (ben weer aan het uitproberen hoe ik me voel zonder geiten- en schapenproducten) dus ik kreeg toch een apart bordje met pinchos als voorgerecht. Helemaal prima want ik heb zitten smullen. Maar volledig glutenvrij klopt eigenlijk niet, want de broodjes die mijn vriendinnen aten waren anders dan de (overigens heerlijke crackertjes) die ik kreeg. Ze zijn dus niet vanuit de basis glutenvrij, maar kunnen het heel goed aanpassen. Minor detail 😉 . Het hoofdgerecht was voor mij echt heerlijk (black angus steak), helaas echter had een van de meiden heel veel zenen in haar vlees zitten. Dat was wel een minpuntje, zeker omdat we het hebben aangegeven en er geen vervanging is aangeboden, noch een aanpassing op de rekening (wat ik zou doen als ik restauranthouder was). Mijn nagerecht was met zorg samengesteld, niet bijzonder, maar dat hoeft ook niet. Geef mij ijs en verse vruchten en ik ben gelukkig!

La Vina Experience

Grand Café-Restaurant Sloterplas (Amsterdam)
Dit was een onverwachtse lunch, altijd spannend wat er dan gebeurt! En dat vind ik wel grappig aan Amsterdam en die lokale tentjes: (Amsterdams accent) “glutenvrij brood? oh nee hoor, dat hebben we niet!” “Lactose….wat???” Tja, dan kan ik niet anders dan lachen. Doe mij maar een salade met gerookte zalm, is de dressing doorzichtig? “HUH? Ja”. Ok prima, dat wil ik dan wel. Heerlijke salade gegeten!

De rest van mijn ervaringen volgt in een volgende blogpost (Taste of Amsterdam, Café Colette, bloggersevent in het Rijk van de Keizer). Maar eerst straks weer een recept!

Groetjes Jude

PS. vergeet niet mijn artikel  te delen!