Lactosevrije & glutenvrije recepten

Basisgerechten

Aardappelpuree
Bladerdeeg
Teriyaki saus
Zalm roken
Kip roken

Amuses

Avocadosoep met rookvlees
Avocadomousse in tomatensalsa
Zalmbonbon
Makreelsalade met appel en avocado
Gegrilde coquille met sinaasappel en spek

Voorgerechten

Spinaziesalade met gerookte kip en honingdressing
Avocadosoep met rookvlees
Paddenstoelensoep met truffelolie
Sesamballetjes met rode bonenpasta
Gerookte kipsalade met honing-mosterddressing
Kropsla met spekjesdressing en gepocheerd ei
Zalmcarpaccio met oosterse dressing
Naan (bijgerecht)
Zalmbonbon met dillemayonaise
Vistrio

Hoofdgerechten

Aubergineschotel
Pizza
Lauwwarme salade met gegrilde tonijn
Mosselen in knoflookaioli
Roergebakken witlof met krieltjes en rookvlees
Quinoasalade met gegrilde zalm
Bleekselderijsalade met gerookte kip en druiven (bijgerecht)
Gerookte kipsalade met honing-mosterddressing
Herfstpasta met paddenstoelen en paprika
Spinaziesalade met gerookte kip en honingdressing
Arepa Di Pampuna – Pompoenpannenkoekjes
Witvisfilet uit de oven met ansjovis en olijven
Bietenstamppot met gegrilde geitenkaas en zilveruitjes
Beenham met rozemarijnsaus en blauwe bessen
Aardappeltorentjes met spinazie en gepofte trostomaatjes (bijgerecht)
Stoofpeertjes (bijgerecht)
Kruidige beenham met ananas
Beenham met cranberry-portsaus
Naan (bijgerecht)
Poffertjes

Nagerechten

Bosvruchten met citroenmerengue
Yoghurt met walnoten en honing
Ananastaart met pistachenoten
Stoofpeertjes
Appelflap met citroenijs en vers fruit
Chocoladekoekjes met merengue
Chocolademoussecake met gekarameliseerde peer
Chocolademousse
Omelet (None-)Siberiènne
Fruitige amandeltaart met vruchtencompote
Biscuitrol

Lunchgerechten

Gerookte kipsalade met honing-mosterddressing
Lauwwarme salade met gegrilde tonijn
Spinaziesalade met gerookte kip en honingdressing
Naan (bijgerecht)

Ontbijt

Yoghurt met walnoten en honing
Glutenvrije cereals
Detox-muesli
Groene smoothie

Gebak/koek

Bokkenpootjes
Pepernoten
Ananastaart met pistachenoten
Italiaanse hazelnoottaart
Chocoladekoekjes met merengue
Chocolademoussecake met gekarameliseerde peer
Eierkoeken
Havermout/boekweitkoekjes
Fruitige amandeltaart met vruchtencompote
Whoopies
Biscuitrol

Snacks

Pizza
Naan (bijgerecht)
Met eiersalade gevulde tomaatjes

Happy Hour

Baba Ganoush
Mayonaise
Guacamole – avocadodip
Hummus
Naan (bijgerecht)

Feestgerechten

Baba Ganoush
Guacamole – avocadodip
Hummus
Naan (bijgerecht)
Poffertjes

Drankjes

Awa di Lamunchi